二月初二，舊稱土地誕辰。是一個古老的漢族傳統(tǒng)節(jié)日。這一天大家食油煎年糕，稱“撐腰糕”，以示即將開始農事，需強健身體之意。海寧一帶稱此日為“蘿卜生日”。據(jù)《古禾雜識》記載：“二月二日土地生日，俗食油熯年糕，謂之‘撐腰’。是日鄉(xiāng)間下瓜茄諸菜種。廟中或醵錢奏樂一天，晚放花爆。”農歷二月初二，漢族民間傳說，每逢這天，是天上主管云雨的龍王抬頭的日子；從此以后，雨水會逐漸增多。這天又叫“春龍節(jié)”。我國北方廣泛地流傳著“二月二，龍?zhí)ь^；大倉滿，小倉流”的民諺。

農歷二月二吃炒豆風俗的形成，據(jù)說和一則漢族民間傳說有關。相傳武則天奪唐室江山以后， 改國號為周，自稱周武皇帝。天上玉帝知道后大發(fā)雷霆，命太白金星傳諭四海龍王，三年 內不得向人間降雨。這一下可苦了天下百姓，人們怨聲載道，不禁失聲痛哭。司管天河的 玉龍不忍百姓遭難，喝足天河水，噴灑人間，拯救萬民。玉帝得知此事，將玉龍打下了凡 界，壓在山下，并立石碑一通，上寫：“玉龍降雨犯天規(guī)，當受人間千秋罪。要想重登靈 霄閣，除非金豆開花時。”百姓為救玉龍，想盡了辦法。這年的農歷二月二，人們發(fā)現(xiàn)玉 米和黃豆都是金黃閃亮，很像金豆。如將豆一炒，不就是金豆開花了嗎？于是，一傳十， 十傳百，各家各戶都炒了許多玉米和黃豆，有的供到院里，有的端到玉龍身邊。鎮(zhèn)壓玉龍 的大山是太白金星的拂塵，這天，太白金星發(fā)現(xiàn)天下金黃一片，以為金豆開花了，便收了 拂塵。玉龍這才騰空而起，回到了天上。此時，正是春雨貴似油的季節(jié)，玉龍不顧玉帝禁 令，又“嘩嘩”下起雨來。 此后，漢族民間便形成了習慣，每到農歷二月初二，人們都有要炒玉米、炒黃豆等。

節(jié)日時，各地也普遍把食品名稱加上“龍”的頭銜。吃水餃叫吃“龍耳”；吃春餅叫吃“龍鱗”；吃面條叫吃“龍須”；吃米飯叫吃“龍子”；吃餛飩叫吃“龍眼”。

從科學角度看，農歷二月初二還是“驚蟄”前后，大地開始解凍，天氣逐漸轉暖，農民告別農閑，開始下地勞作了。所以，古時把“二月二”又叫做“上二日”。因此，盛行于中國漢族民間的春龍節(jié)，在古時又稱“春耕節(jié)”。據(jù)說，這一天如果還沒有醒的話，那轟轟隆隆的雷聲就要來呼喚它了。

北方有個少兒剃頭的習俗，少兒生來來的時候，或全發(fā)，或部分留著胎毛，等待長到六歲或九歲的時候，再二月初二這天，請舅舅把那撮頭發(fā)剪下來，然后，親戚朋友什么的都來祝賀。

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